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          1. 甘南牛羊肉冷库贮藏的温度和时间

            2018-10-23  来自: 甘肃志诚制冷设备有限公司 浏览次数:395

            随着国内经济发展,人们生活水平得到提高,对牛羊肉的需求也随之增多,牛羊肉食品的贮存和运输成为关键。那么{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},牛羊肉在冷库中能存放多长时间?对库温有什么要求?下面由甘肃志诚制冷为您简单分析:

             

            合作牛羊肉冷库冷却过的肉{足球篮球外围平台推荐主词},如是短期贮藏,或在短期内完成肉的成熟作用,应及时将冷却肉经过轨道运送入冷藏间进行吊挂冷藏。冷藏间的温度,一般以-1℃为宜{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},并保持恒定{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},温度升降幅度不能超过0.5℃,进出货时温升不得超过3℃{足球篮球外围平台推荐主词}。相对稳定保持在85%~90%较为适宜。

             

            温湿度条件可进行适当调节{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},以有利于延长肉的保藏期。即冷藏间空气温度降低时{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},相对湿度可适当增大一些{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词}。一般每降低温度1℃,可增大相对湿度5%左右{足球篮球外围平台推荐主词}。冷藏间空气流动速度应缓慢均匀{足球篮球外围平台推荐主词},保持自然循环即可,一般为0.05~0.1m/s{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词}。

            合作牛羊肉冷库

            冷藏期限按肉体温度冷藏条件来定{足球篮球外围平台推荐主词},一般为15~20天。而剔骨肉块比白条肉冷藏 明显要短,仅5~7天{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},这是因为加工过程受污染增多{足球篮球外围平台推荐主词},肌肉表面积增大,且组织受到破坏{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},有利于微生物生长繁殖。冷却肉经冷藏5天后{足球篮球外围平台推荐主词},宜每天对冷却肉体质量检查{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词},发现温度及时处理。甘南牛羊肉冷库安装-13919046222

            牛肉冷库储存温度-1.5~0相对湿度为90{足球篮球外围平台推荐主词}, 储存周期为4~5周;

            羊肉冷库储存温度-1~1,相对湿度为85~90{足球篮球外围平台推荐主词},储存周期为1~2周{足球篮球外围平台推荐主词}{足球篮球外围平台推荐主词};

             

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